CARNE DE CERDO CON PIPIAN.

LOS SABADOS EN MI TIERRA ES EL DIA QUE LOS CAMPESINOS COMEN CARNE Y POR LO GENERAL ACOSTUMBRAN A COMER CARNE DE CERDO, YA EXISTEN ALGUNAS BUENAS RECETAS PERO ESTA SE ME HACE TAMBIEN MUY RICA, YA QUE COMVINAN LA CARNE DE CERDO CON UNA VERDURA LLAMADA CHILACAYOTE, QUE SE DA EN EL CAMPO, Y LA VERDAD ESTA MUY RICA  LA CARNE DE CERDO CON PIPIAN.

SE NECESITA:

  • 1 KILO DE CARNE DE CERDO MACIZA COCIDA.
  • 2 CUCHARADITAS DE ACEITE VEGETAL.
  • 1 KILO DE CHILACAYOTES TIERNOS LAVADOS, DESINFECTAOS Y CORTADOS EN CUBITOS.
  • 1/4 KILO DE AJONJOLI LIMPIO Y TOSTADO.
  • 1/2 KILO DE CHILE PASILLA DESVENADO Y LAVADO
  • 3 DIENTES DE AJO ENTEROS.
  • 1 CEBOLLA MEDIANA EN TROZOS.
  • SAL LA MINIMA NECESARIA.

SE CALIENTA EL ACEITE Y SE FRIE LA CARNE HASTA QUE SE DORE PERFECTAMENTE, SAQUE LA CARNE, RESERVAMOS.

DORAMOS EL AJONJOLI EN LA GRASITA EN DONDE SE FRIO LA CARNE Y SACAMOS Y RESERVAMOS.

HIERVA LOS CHILES EN AGUA CON EL AJO Y LA CEBOLLA HASTA QUE ESTEN SUAVES, SAQUE Y LICUE CON EL AJONJOLI.

CALENTAMOS UNA CUCHURADITA DE ACEITE Y SOFRIA LO LICUADO, DEJAMOS HERVIR, AGREGAMOS LOS CHILACAYOTES Y LA CARNE, SAZONE AL GUSTO, TAPE Y COCINE DURANTE QUDINCE MINUTOS MAS.

SIRVA BIEN CALIENTITO CON UNA BUENA BEBIDA, A MI ME GUSTA MUCHO CON UNA CERVEZA BIEN FRIA, PERO LO PUEDEN ACOMPAÑAR CON UN REFRESCO DE COLA, U OTRO SABOR O UN AGUA DE TAMARINDO CON HARTOS HIELOS.

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Comentarios

¿Cómo vas a cocer un kilo de carne de cerdo en 15 minutos?

¿Cómo puedes er igual el tiempo de cocción de la carne que el de los chilacayotes?

Responder

eres un pendejo o pendeja porque dice 1 kg de csrne de cerdo COCIDA BABAS

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