1. COLA DE MASHUA CON LECHE (MASAMURA ÑUÑUWAN)

Ingredientes:

  • Un porción de mashua
  • Un litro de leche
  • Medio libra de machica
  • Dos astillas de canela
  • ½ panela

 

Preparación:

Cocinar a leña de chukirawa para tener un sabor agradable, endulzar la mashua en  sol durante 15 días. Luego lavar el producto poner en una olla con agua y cocinar hasta que se suavice, mientras en un recipiente poner leche y mezclar con machica. Después insertar mezcla en la olla micer con mamakuchara hasta disolver todo. Finalmente agregar canela y endulzar con panela a su gusto.

 

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Comentarios

Hola soy el mismo Aurelio Roldán estoy muy contento por ser ganador del concurso de recita alimentaria.

Telefono: 090619292

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por favor serin tan amables de indicarme como hacer la mermelada de mashua  gracias

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Gracias por su receta, es nutritiva para la infancia peruana, solo necesitamos mejorar los habitos nutritivos y alimentarios para promover el consumo de productos andinos.

Por mi parte, preparo batido de mashua (hervida con canela, clavo) con fruta fresca, una pequeña porcion de leche descremada y una pizca de sal. Considero que este es un aporte nutricional importante para mi hija, ojala que diferentes contextos familiares lo adopten, ademas de estar al alcance de todos.

Gracias por su aporte.

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Buen post!

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Es la primera vez que como mashua y me parece deliciosa, dulce y picante.... la comi cruda, picadita en ensalada, agradeceria me indiquen si es dañino comerla cruda y como puedo quitarle lo picante para preparar la colada de mashua.

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yo no soy muy amante del lícor pero lo que me gusta tomar cocteles al igual que mi novia y la piña colada es mi preferida. También he estado buscando nuevas y lo posteo en mi blog xlpharmacy.com

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